优质花生油的价格一定不会低得让人捉摸不透,商家不会一直都做亏本的生意。花生油的价格主要受原料成本的影响,按照业内专家代理花生油教给的方法,人人都可以大致测算出花生油的成本。参考价格花生油的原料就是花生米。通常情况下,采用“物理压榨法”生产花生油,其出油率一般为40%左右,即2.5斤花生米才能出产1斤花生油,同时获得约1.5斤花生饼。即∶1斤花生油的成本=花生米价格×2.5-花生饼售卖收入+加工费。假若当前花生米为每斤4.6元(北方大批量收购价格),生产1斤油的原料成本为∶4.6×2.5=11.5元。每斤花生饼价格约1.1元,1.5斤花生饼总价格为1.65元( 1.5×1.1)。每斤花生油的综合加工费约1元。这样,每斤花生油的成本为10.85元 ( 11.5-1.65+1)。1瓶5L花生油约9.2斤,单单是油的直长沙花生油接成本就已经为99.82元( 10.85×9.2)。瓶装花生油还需要加上包装成本约4.88元(瓶子2.8元,标签0.25元,瓶盖和把手0.28元,纸箱0.85元,分装费0.7元),增值税费等约4.3元,运费约1.5元。这样,1瓶5L花生油的总成本至少110.5元。若加上工厂的合理利润和应缴所得税等(至少10元以上),1瓶5L花生油的售价至少要120.5元以上。若售价过低,就要小心了。
食用油在日常食用中虽然用到的量很少,但却有着不可忽视的作用,能够补充人体所需要的养分,但不管是哪一种油,其所含有的代理花生油营养成分都是不全面的。即使是公认的健康植物油——橄榄油,也只是说油脂成分,在人体的接受范围之内。而不是说,橄榄油就能满足人体的全部需求。而日常生活中,就拿大豆油和菜籽油来说,两种油虽然都属于植物油,但其中所含的成分却大不相同。两种油都有润肠通便的作用,但菜籽油要比大豆油好吸花生油厂家收一点儿,可菜籽油却含有过高的芥酸,可能会引起心肌脂肪沉积,长期食用单一的油,会造成各种营养成分不均衡,不利于人体健康。
食用油加热到150℃时,会产生具有强烈刺激作用的丙烯醛,损害鼻、眼和咽候黏膜;当油加热到200℃以上,产生的油烟中有更多的有害物质。花生油厂家长期在这样的环境中,还会增加呼吸和消化系统癌症的风险。炒菜时,可以这样鉴别油温:冷油温油温约为0℃~30℃。此时,由于油温较低,把筷子放入油中,不会有什么反应,适合炸坚果类食物,也适合炒酱料等。在呵护家人胃的同时,也要善待自己的肺。烹饪时要做到以下几点:厨房一定要有排风措施和通道,多开窗通风。做饭时少煎炒、多蒸煮。炒菜时油温最好控制在150℃以内,以油锅刚冒烟为限,尽可能长沙花生油避免高温油烟引起的“醉油”和慢性中毒。
油脂是由脂肪酸和甘油结合形成的甘油三酯。甘油三酯在低温下会产生晶体代理花生油,液态油转为固体脂。食用油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦,渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态,通俗的说法叫结冻。食用油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦长沙花生油,渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态,通俗的说法叫结冻。
2013年10月16日,成立36年、在台湾市场占有率约10%的老字号食用油厂商大统公司爆出黑心油事件。问题油案情在大陆也时有发生,关照台湾这一业花生油厂家内事件的缘起缘灭,民众的反馈、当局的应对及当事企业的罪罚,对所有油企都是警醒与鞭策。食用油已成为公众食品安全范畴视野内,具有标志性的民生商品之一,任何的失误或越界,长沙花生油都将引起社会的轩然大波。卖良心油,远离黑心油!