月见草是一种在傍晚开黄花的植物,这种颇有些别致的特性使得它在很久以前就受到了关注。在欧美,月见草油有漫长的使用植物调和油厂家历史,通常人们用来治疗湿疹、消炎、更年期症状、月经前期综合征,等等。到了现代,还有人用来治疗心血管疾病、糖尿病、哮喘甚至癌症等。月见草油主要由亚油酸和伽马亚麻酸组成。二者都是多不饱和脂肪酸,从食用油的角度说,都比动物油要有利健康。不过,亚油酸并不稀罕,许多植物油中都含有,比如在大豆油中就占一半左右。月见草油批发植物调和油中的含量要高一些,不过人体只能分辨摄入的总量,而不能分辨是来自于什么油。因此,考虑到正常饮食中所使用的植物油,月见草油中的亚油酸并没有什么意义。
记者检索国家食药监总局今年发布的上述72号及79号抽检通告,发现溶剂残留项目不达标所涉及的菜籽油及胡麻油,其生产工艺均标称为“压榨”。李书国分析说:“用压榨法生产的食用植物油并不一定就和溶剂残留完全绝缘,导致溶剂残留的原因比较复杂。一方面,一些生产企业为提高经济效益,虽然标称用压榨工艺加工,实际上却利用浸出法进行生产;另一方面,用压榨法生产植物油时,为提高出油率,企业会对油料进行高温蒸炒,植物油脂在这种情况下可能会生成微量的多环芳烃类物质。此外,也可能由于油料的污染或润滑油泄露而造成压榨植物油检出烃类物质。中国粮油学会油脂专业学会常务理事、高级工程师罗永忠分析认为,少数不法厂商不通过正规渠道购买溶剂油,或不按国家规定的工艺程序生产,有些甚至故意在合格的散装油中掺假,这些都有可能造成标称压榨的食用油检出溶剂残留。
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症状大包装油使用不当,大桶包装植物调和油厂家的食用油相对实惠,可很多人在使用时直接原桶倾倒,反复开盖容易造成油的氧化变质,出油量也不易控制。将大桶山东植物调和油装油倒进有盖的油杯或油瓶中作日常使用,未用完的大桶装油则放在阴凉处,把盖子拧紧。
黄曲霉毒素虽然杀伤力很大,但是市民在日常生活中还是可以采取一些方式减少“中毒”的几率,主要有如下几方面:1.坚果、花生、粮食等不植物调和油厂家要储存太久,使用前打开包装确认有无变质,如果明显发霉,坚决不食用。2.不要购买安全不达标的生榨或土榨植物油食用,这种油叫做“毛油”,最易含黄曲霉毒素。3.多吃青菜。菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。菠菜、西批发植物调和油兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。4.尽量购买有品牌保证,正规厂家生产的食用油。