目前,超市中各大品牌的花生油打着“特香”“纯正”“黄金比例”等称号。据销售人员介绍,花生油分两种,一种是纯正花生油,配料表中只有花生;另一种是花生调和油,其配料为大豆油、菜籽油、花生油等。业内人士指出,根据国标要求,生植物调和油厂家产食用油企业产品标签上应“按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称”,一位食用油经销商透露,《食用植物调和油》国标征求意见多年后仍未出台,给部分企业留下可乘之机——以作为辅助、甚至比例不超过10%花生油冠名整个产品,成了行业的“潜规则”。其实这样是在夸大宣传,误导消费。那么,有什么办法可以鉴别纯正的花生油呢?业内人士指出,可以用冷冻法鉴别。由山西植物调和油于花生油自身特性,在12℃以下环境中时,纯正花生油会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的现象,只要把冰箱冷藏室调至零下10℃左右,将油放进去10分钟左右,纯正花生油有一半开始凝絮,掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固。
据外媒消息,近期全球橄榄油最大出口国西班牙遭遇近140年以来罕见干旱,今年西班牙当地橄榄产量将比去年下降近四成。西班牙占到全球橄榄油产量的50%,该国约73%的橄榄油来自安达卢西亚地区,16%来自东北部的加泰罗尼亚地区。购买植物调和油业内人士判断,国内进口橄榄油价格或涨三成。祸不单行。今年8月,意大利大量橄榄树遭遇了病菌侵袭,其中,意大利橄榄油主要生产地普利亚区受灾严重。据介绍,普利亚一年生产约1100万吨植物调和油厂家橄榄,超过全国产量的1/3。意大利原产地橄榄油供给若受影响,或将抬高全球橄榄油价格。
英国在以前批准过月见草油的这一用途,在经过多年讨论之后,认为有效性的证据不足,在2003年取消了。其他方面的“功效”有文献植物调和油厂家报道的二十来项,它们也经常被厂家用来鼓吹“有研究表明什么什么”。不过,这些文献其实只是说明“有人去研究过这种功效”,完全不说明“这种功效存在”。根据美国医学图书馆的文献总结,对于月见草油“改善糖尿病引起的神经损伤”以及“减缓老年人骨质疏松”两项功能给予了“或许有效”的评价,而且后者还需要与鱼油植物调和油厂家与钙一起补充。而对于哮喘、糖尿病、减肥、心血管、更年期症状、月经前期综合征等,则是“或许无效”或者“没有足够证据作出判断”。
近期,地沟油、转基因油事件等牵动着大植物调和油厂家众的神经,引发人们对食用油安全的担忧。而前段时间火爆的《舌尖上的中国2》中,也上演了“古法榨油”,也使得近日家用榨油机火爆。尤其“纯天然”、“无添加”等概念,更让市民趋之若鹜。然而,关于自榨油山西植物调和油机的安全也争议也不断,专家介绍,缺乏现代化工艺的自榨油由于没有精炼脱杂工序,油品杂质高、保质期短,安全状况难保证。
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